26 Oct #A Table! Les délicieux cookies au daim de Brontë Aurell
Offrir à ces journées fraiches d’automne que l’on n’en pouvait plus d’attendre, le plus doux et généreux des goûters. A la simplicité des petits cookies, s’assurer la complicité gourmande d’un barre chocolatée venus du froid…
Give those cold days of autumn that we could not wait any longer, the sweetest and most generous of the snacks. With the simplicity of small cookies and gain the complicity of a chocolate bar coming from our cousins from the North to give it some yummy chewy flavor …
Ingrédients :
Pâte
300 g de farine
150 g de cassonade
150 g de beurre demi-sel (ou doux)
100 g de sucre
1/2 dd de bicarbonate de soude
1 oeuf et un jaune
1/2cc de sucre vanillé ou d’extrait de vanille ou les graines d’une gousse de vanille
1/2 cc de sel de mer
2 cuillers à soupe de lait entier
5 barres de Daim® ou 25 mini Daim® grossièrement hachées
Dough
300 g of flour
150 g brown sugar
150 g of half-salted butter (or unsalted)
100 g of sugar
1/2 dd of baking soda
1 egg and a yellow
1 / 2cc vanilla sugar or vanilla extract or the seeds of a vanilla bean
1/2 cc of sea salt
2 tablespoons whole milk
5 Daim® bars or 25 coarsely chopped mini Daim®
Préparation
Faire fondre le beurre à feu doux puis le laisser refroidir dans un petit saladier. Réserver.
Mélanger farine, bicarbonate, sel et vanille dans un autre saladier. Réserver.
Mélanger les sucres et le beurre jusqu’à obtention d’une préparation lisse. Dans un troisième saladier, mélanger l’oeuf, le jaune et le lait. Ajouter ce mélange au mélange beurre sucre. (J’avoue, moi, la première fois, je me suis trompée et j’ai mélangé les sucres à la farine, le résultat est quand même à tomber!)
Incorporez la farine à votre crème tranquillement. Ajouter vos morceaux de Daim® et mélangez le tout. Filmez et réserver au réfrigérateur quelques heures voir une nuit.
Préchauffez votre four à 190°.
Sortez votre préparation et attention, c’est là que cela devient compliqué. Faites de petites boules que vous disposerez sur vos plaques recouvertes de papier sulfurisé mais attention : ne tentez surtout pas de goûter la pâte sous peine d’avoir du mal à vous arrêter!!!!
Enfournez pendant 8 à 10 min. quelques minutes de plus si vous les aimez plus croustillants et dorés sur le dessus.
Laissez les refroidir sur une grille dès que vous les sortez du four.
le + : dégustez les environ 1h30 après la sortie du four, ils seront encore un peu tiède au milieu!
Mon conseil : offrez vous une grande balade en forêt, au parc ou une après-midi shopping. Quand vous aurez bien marché, rentrez chez vous, enfilez des vêtements confortables, mettez votre série du moment ou prenez votre livre, préparez vous un bon thé et une petite assiette de ces merveilles… Ça, c’est Hygge!!!
Melt the butter over low heat and let cool in a small bowl. Put it aside.
Mix flour, baking soda, salt and vanilla in another bowl. Put it aside.
Mix the sugars and butter until smooth. In a third bowl, stir together the egg, the yolk and the milk. Add this mixture to the sugar butter mixture. (I admit, the first time, I was wrong and I mixed the sugars with flour and the result is still to fall!)
Stir in the flour with your cream. Add your pieces of Daim® and mix everything. Shoot and reserve in the refrigerator for a few hours or overnight.
Preheat your oven to 190 °.
Take out your peparation and attention, that’s where it gets tricky. Make small balls that you will have on your plates covered with baking paper but be very careful: do not try to taste the dough or you will have trouble stopping!
Bake for 8 to 10 minutes. A few more minutes if you like them more crispy and golden on top.
Let them cool on a rack as soon as you remove them from the oven.
the +: enjoy them around 1:30 after leaving the oven, they will still be a little warm in the middle!
My advice: give yourself a great walk in the forest, the park or an afternoon shopping. When you have walked well, go back home, put on comfortable clothes, put your series of the moment or take your book, prepare a good tea and a small plate of these wonders …This is Hygge!!!
Yummy, yummy!
Inspirée du livre Dessert Hygge de Brontë Aurell
Photo de couverture : lange Moumout et Assiette Nuukk chez Myla & Milo
mug Broste Copenhagen chez The Cool Republic – Photo 2 : plateau à étage Rotary Tray de Jasper Morrison pour Vitra
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