11 Nov #A Table! La tendresse d’une madeleine thé matcha
Se lover dans son canapé, s’enrouler dans un plaid tout doux à grosses mailles, faire des câlins avec le Petit Pois, mettre un bon disque sur la platine (ou sur votre enceinte bluetooth), sentir le parfum gourmand d’une fournée de petite madeleines en train de cuire dans le four pour accompagner un bon chocolat chaud ou une tasse de thé après une balade dans une forêt aux couleurs d’automne…
Curl up on your couch, wrap yourself up in a soft warm blanket, cuddle with your little one whilst listening to a good record and embrace the yummy scent of a batch of small Madeleines, which are being cooked in the oven….. No doubt to be devoured later, with a mug of hot chocolate or cup of tea, after, of course, a long walk in a forest whilst enjoying the beautiful Autumnal colours this time of year! …
Ingrédients :
150 g de farine tamisée bio
150 g de sucre
125 g de beurre demi sel ramolli
2 gros oeufs bio
1 cuillerée à café de levure chimique
2 cuillerées à soupe de lait
2 cuillerées à café d’arôme vanille (mais je préfère utiliser les grains d’une gousse de vanille)
1 cuillerée de thé matcha en poudre
10 tablespoons of organic sieved flour
10 tablespoons of white sugar
4 oz of salted butter(or unsalted butter + a pinch of salt)
2 big organic eggs
1 teaspoon of baking powder
2 tablespoons of milk
2 teaspoons of vanilla artificial flavor (but I prefer to use a vanilla bean)
1 teaspoon of matcha tea
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure en douceur puis le beurre en pommade et enfin le nuage de lait.
Incorporez la vanille (coupez la gousse en deux dans le sens de la longueur avec la pointe d’un couteau de cuisine et raclez les demi-gousses) et le thé matcha à votre préparation.
Mettre votre préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes (avant d’avoir tout manger!).
Verser une cuillerée à café de votre préparation dans chaque empreinte bien beurrée.
Enfournez et laissez cuire 8 à 10 minutes à 180° C (350° F). Lorsque vous plantez la lame d’un couteau dans vos madeleines, elle doit en ressortir sèche (mais pas trop hein!)
Laissez refroidir sur une grille. Dégustez-les encore tiède avec un bon sorbet orange ou une petite gelée pommes-écorces d’orange…
Preheat the oven at 350° F.
Whisk the eggs and the sugar until blended.
Sift in the flour and the baking powder then add the softened butter.
Incorporate the vanilla (cut the vanilla bean in two with the tip of a knife and extract the vanilla’s grains)
Put the mixture into the fridge (before eating it all!).
Using a pastry brush, brush the interiors of the shells with the butter and put some flour on each, to coat them well. Fill the madeleine pan with a teaspoon of the batter.
Place the tray into the oven for 8 to 10 mins.
The madeleines should be browning around the edges and puffed up a little in the middle. Using a knife, press lightly on the center part – when the blade comes back barely dry, you can take the tray out of the oven.
Let the madeleines cool down.
Savour them just lukewarm with a good orange sorbet or an apple-orange peel jelly…
Yummy, yummy!
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